Lima, Perú.
Con el objetivo de evitar posibles riesgos a la salud pública y proteger a los trabajadores del Aeropuerto Internacional Jorge Chávez, el gobierno regional del Callao, a través de la DIRESA Callao, realizó la vigilancia sanitaria de alimentos y bebidas en el servicio de alimentación colectiva que alimenta a más de mil trabajadores.
Este operativo inopinado, busca garantizar que estos establecimientos cumplan con normas de higiene y seguridad alimentaria, previniendo riesgos para la salud pública.
Los especialistas de la dirección ejecutiva de salud ambiental de la DIRESA Callao, verificaron la inocuidad y salubridad de los alimentos y bebidas, higiene y limpieza; además del análisis de muestra de superficie viva de manipulador y el método de la esponja para determinar indicadores de contaminación.
Asimismo, se verificó las condiciones sanitarias de calidad, fecha de vencimiento, cumplimiento de registro sanitario; en los establecimientos de alta afluencia de expendio de golosinas, dulces, snack y otros productos promocionales más consumidos durante la festividad de halloween 2025, para asegurar la buena salud de la población chalaca.
